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作者：熊銳 文章來(lái)源：中國(guó)化工報(bào) 點(diǎn)擊數(shù)：17 更新時(shí)間：2011-07-29
中化新網(wǎng)訊 吃火鍋，涮毛肚、鴨腸，讓人垂涎欲滴。可誰(shuí)曾想過(guò)，一些看上去光鮮的白毛肚、白鴨腸等，卻隱藏著食品安全問(wèn)題。一些不法商販將白毛肚、白鴨腸用工業(yè)燒堿、雙氧水等攪拌之后發(fā)泡，再滴入福爾馬林，使其保鮮，口感脆嫩，全然不顧這些化學(xué)品嚴(yán)重?fù)p害人體肝、腎等器官的后果。
燒堿系列產(chǎn)品是重要的基礎(chǔ)化工原料，廣泛應(yīng)用于輕工、化工、紡織、醫(yī)藥、造紙等行業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。但從食品安全的角度來(lái)講，如果將其用在食品中，化學(xué)品有毒、有害的危險(xiǎn)性也給人體健康帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。
為了嚴(yán)禁不法商家將燒堿等化工產(chǎn)品用于食品行業(yè)，化工生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)把好產(chǎn)品出入關(guān)。首先，我們要明確哪些是可用于食品生產(chǎn)的，哪些又是嚴(yán)禁用于食品生產(chǎn)的，可用于食品生產(chǎn)的配比又是多少等等問(wèn)題。因此，化工企業(yè)要在嚴(yán)把產(chǎn)品出入關(guān)的同時(shí)，建立并完善化工產(chǎn)品“身份證”制度。
所謂化工產(chǎn)品“身份證”，就是危化品檔案，即“一書(shū)一簽”（《危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)》和《安全標(biāo)簽》）。《危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)》應(yīng)包含危險(xiǎn)化學(xué)品燃爆、毒性和環(huán)境危害以及安全使用、泄漏應(yīng)急處置、主要理化參數(shù)、法律法規(guī)等方面的安全文件。《安全標(biāo)簽》則要包含化學(xué)品危險(xiǎn)特性和安全使用注意事項(xiàng)，是貼在化學(xué)品包裝上的特定標(biāo)簽。
“一書(shū)一簽”為危險(xiǎn)化學(xué)品從生產(chǎn)到使用整個(gè)過(guò)程提供了一個(gè)管理、防護(hù)、應(yīng)急處置的有效工具。有了這樣的“身份證”，不僅可以便于我們查找產(chǎn)品的來(lái)源，把握好產(chǎn)品的正確使用，更加強(qiáng)了企業(yè)安全生產(chǎn)和安全管理，加大了企業(yè)對(duì)員工、對(duì)用戶高度負(fù)責(zé)的精神。通過(guò)嚴(yán)格的源頭管理，抵制不法商販的行為，讓食品生產(chǎn)更安全，人民食用更放心。
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